По мотивам википедии: Гриль — установка (переносная или стационарная) для приготовления блюд на углях, жару. Функция гриля может быть встроена в газовую плиту, микроволновую печь.

Что же такое гриль? И какие они бывают?

Итак, виды грилей-барбекю (BBQ).

Стационарный бетонный гриль – неподвижен, его не получится передвинуть или отнести, но они очень просты в использовании и не требуют особого ухода. При этом стационарный гриль достаточно объемен, что позволяет использовать его в закусочных или просто для достаточного большого количества людей. Рекомендуется размещать такие грили на бетонную платформу (или кирпичную) на расстоянии не менее пяти метров от жилых помещений.
Теперь о газовых грилях. Основное отличие в том, что в таком виде гриля отсутствует открытый огонь. Все что необходимо – это подключить гриль к источнику газа. Существует множество модификаций газовых грилей разных размеров. Некоторые напоминают сервировочный столик на колесах и состоят из рабочей поверхности, теплоотражающей крышки и нижней полки для посуды, некоторые модели оснащены крышкой, вертелом. Основным преимуществом газовых грилей является простота их использования и довольно быстрый нагрев.
Есть несколько подвидов газовых грилей по принципу готовки. Первые устроены так, что газовые комфорки разогревают лаву и на ней жарится пища как на углях. Другие же газовые грили разогревают протвень, и на нем уже жарится пища. Далее…