Перейти на форум

Размеры вытяжки

Сперва следует обратить внимание на ширину. Стандартом является значение от пятидесяти до ста двадцати сантиметров. Для комнаты средних размеров этого будет вполне достаточно.

Мощность вытяжки

Важной характеристикой является также мощность мотора. Надо отметить, что большая громкость работы не всегда соответствует большой мощности. Некоторые модели сильно гудят, но при этом воздух почти не всасывается. Нормальная вытяжка должна обновлять воздух в комнате не менее десяти раз, иначе придется открывать окно. Если устройство будет работать слишком громко, это может создать дополнительные неудобства. Рекомендуется выбирать тихий, но мощный вариант.

Типы вытяжек

Вытяжки бывают двух видов: прямоточные и рециркуляционные. Первые сразу уносят воздух в вытяжной короб, а вторые сперва проносят его через угольный фильтр. Использование второго варианта предполагает замену фильтра раз в полгода.
Управляются вытяжки как с помощью сенсора, так и традиционным кнопочным способом. Некоторые оснащаются специальными индикаторами и дополнительными функциями, такими как автоматическое включение (ARS), возможность задать режим работы и прочее. Рециркуляционные вытяжки зачастую имеют показатель загрязнения фильтра. Самые современные и технологичные модели обладают даже встроенным жидкокристаллическим телевизором, который можно смотреть во время готовки еды. Разумеется, стоят такие намного дороже обычных.
Вытяжки различаются также материалом изготовления и цветовой гаммой. В продаже можно найти изделия из пластика, алюминия, нержавеющей стали или даже из стекла. Встречаются и изысканные деревянные варианты, стилизованные под старину. Но важно понимать, что вытяжка — это не роскошь, а необходимое устройство для кухни.

Вытяжка Gorenje DU 5345 E

Её основные характеристики

К особенностям вытяжки Горение можно отнести: жировой фильтр, антивозвратный клапан и уровень шума всего в 54 дБ

Hotpoint-Ariston SL 6 P WH

Основные технические характеристики

Особенности вытяжки Hotpoint-Ariston SL 6 – два фильтра (жировой и угольный), вес 6.5 кг, однако уровень шума немного выше, чем у Горения – 72дБ против 54дБ

Electrolux EFT 635 X

Основные технические характеристики

ТЭН – трубчатый электронагреватель

В случае ТЭН гриля – нагреватель может находиться с любой стороны рабочей камеры свч печи и имеет возможность разворачиваться по мере необходимости, что дает возможность более равномерно разогревать продукты.
Кварцевый гриль встраивается в верхнюю часть камеры микроволновки, он экономичней, удобней в обращении, не занимает много места рабочей в камере, его проще поддерживать в чистоте. Однако, как и обычно, за удобства надо платить – кварцевый гриль стоит несколько дороже, чем ТЭН.
Микроволновая печь с функцией конвекции – есть единственный повод задуматься об ее покупке, если вы целиком хотите отказаться от наличия классической печи в вашем доме. Функция конвекции в сочетании с грилем даст вам возможность приготовить все те же блюда, что и обычная варочная поверхность. Такая СВЧ печь будет несколько крупнее и дороже, чем любая другая без функции конвекции.
СВЧ печи выпускаются в виде двух форм-факторов: встраиваемая микроволновая печь и микроволновая печь соло. Некоторых сбивает с толку такая терминология, но тут все просто – соло СВЧ печь – это и есть та самая простая микроволновка, которую мы привыкли видеть.

Объем камеры микроволной печи

Самая распространенная ошибка при выборе СВЧ печи заключается в том, что о размере рабочей камеры судят по внешним габаритам печи. Это в корне не верно, две одинаковые внешне печи внутри будут иметь разный объем в зависимости от наличия и вида гриля. Поэтому не поленитесь открыть дверцу микроволновой печи, а еще лучше – посмотреть объем рабочей камеры в ее технических характеристиках. Для небольшой семьи подойдет свч печь с камерой 21-22 литра. В общем случае при расчетах стоит исходить из того, что на одного человека приходится объем в 8 литров.

Покрытие рабочей камеры микроволновой печи

Эмалью покрываются бюджетные модели свч печей. Уход за такой поверхностью довольно прост – стенки рабочей камеры необходимо лишь протирать поверхность влажной салфеткой.
Керамическое покрытие, пожалуй, наиболее привлекательный вариант «отделки» рабочей камеры. Испортить его довольно сложно, а уход не сложнее, в случае эмалированных камер. Специальное биокерамическое покрытие микроволновой печи имеет высокую сопротивляемость к нагарам, лучше сохраняет питательные свойства и витамины, сохраняет больше тепла в печи, потребляет меньше энергии.

Рабочая камера из нержавеющей стали надежна, имеет привлекательный внешний вид, но уход за ней потребует большего внимания.
Выбор управления микроволной печи: сенсорная панель или механические ручки – это уже вопрос ваших личных желаний.

Мощность свч печи.

Если вы не будете пользоваться автоматическими режимами свч печи, то ориентируйтесь на следующие уровни мощности:
• 80-150 Вт – режим поддержания готового блюда в горячем состоянии;
• 160-300 Вт – размораживание и приготовление «деликатных» продуктов;
• 400-500 Вт – быстрое размораживание в небольших количествах;
• 560-700 Вт – медленное приготовление или разогрев «деликатных» продуктов;
• 800-900 Вт – быстрый разогрев и приготовление.

Дополнительные опции микроволновой печи

Решетка гриля, многоуровневая решетка для приготовления нескольких порций – обычно входят в комплектацию печи. Современные СВЧ печи обладают множеством функций, которые могут облегчить вам жизнь: подача пара в камеру позволит избежать пересушивания продуктов, проветривание помогает избавиться от запаха, встроенные весы внутри микроволновки помогут с выбором времени и мощности работы печи, а крисп позволяет жарить продукты.

Siemens, Hitachi, Samsung, Rolsen, Bosch, LG, Whirlpool, Sharp, Panasonic, Miele, Daewoo, Electrolux – выбор за ваши и за суммой, запланированной на покупку микроволной печи. Покупая свч печь знаменитого бренда, вы платите не только за имя, но и за качество сборки, дизайн и гарантийные обязательства производительства.

В последнее время многие родители пришли к выводу, что лучше самые необходимые полезные вещи готовить самому. Возьмем, к примеру, кефир и сравним: домашний с кефиром, который нам предлагают производители детского питания. Кефир, что изготавливают в больших масштабах, для массового потребления, имеет кислый вяжущий и противный для детей вкус. Не подмешав в такой кефир сахар, ребенка заставить пить продукт очень сложно. Более того, во время длительного и неправильного хранения кефира на складах магазинов и заводов погибают все полезные бактерии: кисломолочные бактерии, бифидо и лакто бактерии. Целесообразность его употребления действительно пропадает.
Чтобы приготовить в домашних условиях Вам понадобиться либо йогуртница либо термос. Лучше готовить при помощи первого средства, поскольку оно может пригодиться в дальнейшем для других кисломолочных продуктов, подобно творогу. Итак, берем литр молока, лучше стерилизованного и закваску. Лучше использовать закваску ГудФуд производства Болгарии. Молоко довести до температуры 40-45 градусов, внести в него закваску. Помещаете в йогуртницу. Квасить в течение 10-12 часов до состояния густой консистенции – это будет материнская закваска, которую Вы сможете переквашивать таким же путем на протяжении 5 дней. Поверьте Ваш ребенок выпьет с огромный аппетитом.

Устройство пароварки

Вода, нагревается до температуры кипения и испаряется, образуя при этом пар , который обволакивает продукты и равномерно нагревает их. В результате того, что тепло распространяется внутрь продукта, поры закупориваются и продукты сохраняют все полезные вещества, первоначально содержащиеся в них.
Таким образом не сложно догадаться, что пароварка представляет собой довольно несложный прибор, состоящий из нескольких частей:
Основание – главная часть пароварки, которая содержит в себе всю электрику. Основание служит так же емкостью для воды, которая доводится до температуры кипения специальным нагревательным элементом.
Паровые корзины – емкости с перфорированным дном (эдакие дырявые), в которые вы будете помещать продукты. В комплект поставки может входить от 1 до 3 паровых корзин в зависимости от конкретной модели пароварки.
Поддон – как не сложно догадаться предназначен для сбора конденсата и сока, выделяемого продуктами в процессе приготовления. Если вы покупаете пароварку с несколькими паровыми корзинами, то есть смысл позаботиться и о наличии нескольких поддонов. Дабы результат приготовления одного продукта не сказался на других. Поддон должен иметь в высоту не менее 15 мм, а крайней желательно порядка 25 мм. В таком случае можно быть уверенным, что за время приготовления блюда он не успеет переполниться. Недостаточная высота поддона – один из недостатков пароварок Benatone.

Аргументы в пользу покупки пароварки

Современные модели пароварок обладают множеством функций, среди них:
• размораживание продуктов
• стерилизация паровым ударом (кратковременное воздействие большим количеством пара)
• быстрый разогрев еды
• некоторые особо хитрые модели могут даже приспосабливаться к пониженному атмосферному давлению

Мойка пароварки элементарна, так как пища не пристает ко дну и стенкам паровых корзин, да и процесс приготовления продуктов в пароварки не требуют добавления жиров (которые обычно и затрудняют процесс мойки посуды).

Зачастую пароварки обладают множеством защитных функций (автоотключение при недостаточном уровне воды, таймер работы), поэтому беспокоиться о том, что что-то пересушиться не стоит.
Ряд моделей пароварок обладает возможностью поддержки постоянного уровня температуры продукта, поэтому блюдо может оставаться теплым в течении очень долго срока.

Виды пароварок

Производители кухонной техники представляют довольно широкий ассортимент видов пароварок. Существуют духовки с функцией пароварки, микроволновые (СВЧ пароварки) печи с функцией пароварки и наиболее простые пароварки-кастрюли. Помимо этого можно приобрести аэрогриль, приготовление пищи на пару у которого является лишь одной из функций. Помимо этого выпускаются и встраиваемые версии пароварочных установок.

Вот мы и пришли к главному вопросу – как выбрать пароварку.

Основными параметрами, на которые стоит ориентироваться при покупке пароварки, являются ее мощность и объем.

Мощность пароварки

Мощность выпускаемых пароварок колеблется в диапазоне от 500 до 2000Вт, но следует учитывать что логика «чем мощнее – тем быстрее» в данном случае не играет определяющей роли, так скорость процесса приготовления в пароварке зависит от множества других параметров. При покупке пароварки для домашнего пользования следует ориентироваться на киловатные модели.

Объем пароварки

Что касается объема – то, полезный объем пароварки измеряется объемом паровых корзин. Если у вас большая семья или есть предпосылки к тому, что вашей душе захочется готовить сразу 2 блюда, то лучше купить пароварку с тремя корзинами. Объем одной корзины может варьироваться от одного литра до трех. Паровые корзины могут быть как одинаковыми, так и разными по форме. Конечно хранить их друг в друге куда удобней, но в процессе приготовления вы не сможете переставлять их местами (например в случае если «нижнее» блюдо уже готово, а «верхнему» еще необходимо какое-то время).

Управление пароваркой может как механическим, так и электронным. Электронное управление дает больше возможностей и опций в работе с техникой, однако версии с механическим управлением во-первых дешевле, а во-вторых куда проще в работе, но инструкцию все-таки стоит прочитать перед началом работы. Выбор управления – вопрос только вашей внутренней религии.

Дополнительные опции пароварок

У некоторых пароварок есть внешний индикатор уровня воды. Чем он удобен? Хм, всегда можно посмотреть, достаточно ли в пароварке воды, и для этого нет необходимости снимать все паровые корзины. Для нормальной работы пароварки необходимо чтобы нагревательный элемент был погружен в воду, так как в другом случае она просто выключится.

Доливать воду в пароварку разрешено только при полностью выключенном приборе, но сейчас большая часть пароварок обладает отверстием для долива воды в процессе готовки. Если вы варите мясо или используете одновременно несколько ярусов, такое отверстие необходимо, т.к. воды в поддоне не хватает для продолжительной готовки.
Часть пароварок выпускаются в комплекте со специальными съемными решетками, некоторые из них оснащены чашей со специальными углублениями для варки яиц, также часть из них имеют специальную чашу для риса.

И так, чтобы не ошибиться с «правильной» пароваркой, необходимо определиться с ее объемом, мощностью, количеством паровых корзин, ну и обратить внимание на наличие поддонов.

Выбор бренда – это всегда холивар фанатов различных торговых марок. Пароварки Moulinex (Мулинекс), Kenwood (Кенвуд), Miele (Милле), Panasonic (Панасоник), Bork (Борк) – большой разницы между ними вы не найдете.

Наиболее популярны благодаря своей функциональность пароварки французской фирмы Tefal (Тефаль).
Tefal VC 4003 Tefal VC 4008

Отзывы обладателей пароварок Tefal (Тефаль):

Прекрасная вещь, очень довольна, одни достоинства. А какая в ней рыба, блин, родину продал бы за такую вкусняшку. Рекомендую всем.

Очень удобная: – маленькая, нет проблем с использованием на 5-метровой кухне – съемное дно позволяет готовить большие продукты – легко разбирается, моется, собирается обратно. можно мыть в посудомойке – быстро нагнетает пар и начинает готовить – есть углубления для яиц. Яйца в салат стало варить еще проще

Положил продукты, включил – и ушел с кухни. Особенно удобно тем, у кого маленькие дети и нет возможности простаивать у плиты, чтобы приготовить еду. Я была удивлена, насколько пароварка позволяет почувствовать истинный вкус продукта, без масла, в котором его жарили. Модель проста в обращении, удобна, компактна.

Высококачественные пароварки Braun (Браун) так же занимают свою нишу.
Braun FS 20 (Braun FS20).

Рецепты для блюд, которые можно приготовить в пароварке мы постараемся разместить немного позже.