Чашка крепкого и ароматного кофе помогает и на работе по утру, да и дома тоже дает возможность получить заряд бодрости. Растворимый кофе уже приелся? Что ж – не удивительно. Век IT, скоростного Интернета и силиконовых грудей, подарил любителям кофе довольно обширные возможности. Текущий рынок кофемашин и кофеварок таки очень разнообразен. Производители кофемашин и кофеварок представляют продукты различных видов – капельные кофеварки, капсульные кофеварки, эспрессо, французский пресс, комбинированные. Столпами в области производства кофемашин являются итальянские фирмы Gaggia, Saeco, Spidem и швейцарский бренд JURA. Кофеварка, помимо того, что позволяет готовить сорта кофе, которые без нее приготовить невозможно, еще и облегчает процесс приготовления остальных. Кофемашина приготовит две порции кофе за тридцать секунд.

Кофеварки, кофемашины – чем же они отличаются? Кофемашина может работать  с зерновым и молотым кофе, а вот кофеварка не так брутальна, она может использовать только уже молотый кофе.

Виды кофеварочных машин.

Капельные кофеварки

Наиболее простые и пожалуй самые распространенные – это капельные кофеварки. Представляют собой кувшин на нагреваемой подставке. Кофе в них готовится фильтрационным способом, суть которого заключается в том, что вода температурой 87-95 градусов капает на молотый кофе, находящийся в специальной сеточке, а в кофейник оттуда стекает уже готовый напиток.

Популярные капельные кофеварки Braun и Binatone.

Купить капельную кофеварку можно как за несколько сотен, так и за несколько тысяч рублей, что зависит в основном от мощности кофеварки и объема кувшина.

Капсульные кофеварки

Фанаты капучино должны иметь на прицеле этот тип кофеварочных машин, т.к. именно в капсульных кофеварках за счет регулирования нагрева можно взбить молоко. Принцип работы таких машин несколько интересней, чем у капельных. После того как герметичная капсула с прессованным свежемолотым кофе была установлена, кофеварка прокалывает капсулу в трех местах, а струя воздуха перемешивает ее содержимое. Затем в камеру с порошком под давлением поступает вода.

Французский пресс

Французский пресс – это единственный тип кофемашин, которым  не нужно электричество. Система такой поршневой кофеварки проста как топор:  молотый кофе засыпается, заливается горячей водой, настаивается какое-то время, а потом поршень опускается вниз, оставляя всю гущу на дне. Силы богатырской вам не потребуется, но все-таки все нужно будет сделать самому. При этом такие кофемашины недороги и позволяют приготовить до восьми чашек кофе.

Ни эспрессо, ни капучино в такой кофеварке вы сделать не сможете.

Эспрессо (Рожковые кофеварки)

Эспрессо, так же известные как кофеварки рожкового типа, готовят кофе под воздействием давления пара. Поэтому для приготовления эспрессо используется кофе специального помола. Эспрессо кофеварки понравятся и любителям каппучино, именно этот тип кофеварок позволяет создавать пенку из молока для приготовления кофе-каппучино. Существует два типа эспрессо кофеварок: Steam-Espresso и Pump-Espresso.

В первом случае водяной пар внутри специального сосуда создает определенное давление порядка 4 бар. После открытия клапана пар вырывается наружу и проходит через кофейный порошок. Кофе, приготовленный в Steam-Espresso, придется по душе любителям крепкого кофе.
Во втором случае вода, проходящая через кофейный порошок, нагревается за счет того, что внутри бойлера электромагнитным насосом создается высокое давление. Вода нагревается до оптимальной температуры 87-95 градусов, что позволяет приготовить более качественный кофе.
Цена эспрессо кофеварок лежит в диапазоне от 50 до 1500 долларов, в зависимости от производителя, мощности, давления и целого букета других опций.

Мока экпресс – Мока Пот – Гейзерные кофеварки

Основной принцип действия гейзерной кофеварки  заключается в том, что кофе заваривается путем многократного прохождения горячей воды или пара через слой молотого кофе. Состоит гейзерная кофеварка из металлического сосуда и специальных разделителей, отделяющих воду и молотый кофе друг от друга.

В нижний отсек наливается вода, которая закипая поднимается и проходит через молотый кофе в верхний отсек. Либо по специальной высокой трубке пар попадает в третий контейнер, где остывает и конденсируется. Мока пот – это достаточно удобная кофеварка, которая позволяет приготовить чашечку кофе за пять минут.

Комбинированные кофеварки

Комбинированные кофеварки представляют собой гибрид капельной и эспрессо кофеварок. Их сложность в том, что эти два вида кофеварок имеют различные требования к сырью. Комбинированные кофейные аппараты хороши для офиса, где наверняка найдутся любители обоих видов кофе. Так же достоинством таких кофемашин является их компактность.

Встраиваемые кофеварки

Как и вся современная кухонная техника кофеварки, так же имеют возможность встраивания. Встраиваться могут капсульные кофемашины, эспрессо, комбинированные и или капсульные. Ведущими производителями их на сегодняшний день являются Neff,  Gaggenau, Siemens, De Longhi, Kuppersbusch, Miele.

Офисные кофе-машины

Наиболее дорогими являются кофемашины, рассчитанные на приготовление кофе в больших количествах и при этом за максимально короткое время. Область их применения: кофейни, рестораны, бары, крупные офисы.

Наиболее популярными среди фирм-производителей таких кофе-машин являются Jura из профессиональной X серии, Delonghi, Siemens, Ariete и двухрожковые Gaggia.

Опубликовано в Кофеварки, кофемашины | RSS 2.0 комментариев |